にゃーママは料理が本当に上手で、台湾料理を中心にいろいろな料理を作ってくれます。
にゃーママ特製冷凍食品
時々、にゃーママが家で作った料理をジップロックに入れて、冷凍してクール便をこんな感じで送ってくれることがあります。
ありがたや〜🙏
この時送ってくれたのが、1つはチキンカレー
私のビールを愛する母がビールを箱買いすると、時々おまけでついてくるカレー粉をためにためて、正月の帰国時にもち帰らされたものをにゃーママにも使ってもらおうと半分渡したら、チキンカレーになって台北に帰ってきました。
なので、日本→台北→台南→台北を旅したカレー粉😂
名前がわからないけど作りたい料理①
で、残りの2つはにゃーママが何度か作ってくれたことがあって、是非とも作り方を知りたい料理です。
一つは以前にも紹介した、台湾風のビーフシチューのような料理。
じっくり煮込まれた牛肉、大根、にんじんの料理ですが、味は洋風。
いつも「牛肉のシチューみたいなやつ」と呼んでいます。
これはコンビニでも見かけるので、確認しようと思えば名前を確認できるのですが、なぜか毎回忘れていまだに名前が分かりません。
にゃーママは「簡単だよ」と言っていたので、習いたいと思います。
名前がわからないけど作りたい料理②
もう1つは材料から見てもちょっと難易度が高そうな料理。
排骨（パイグー。骨付きの豚バラ）と栗と豆干（豆腐の一種）を煮込んだ料理。
これもすごく美味しいんですが、こんなに大きい排骨はスーパーでは買えないので、市場へ行かないといけませんが、市場の肉屋さん、若干怖い。。。
栗も市場に売っているようですが、台北では焼き栗以外見かけたことがありません。
唯一簡単に買えるのは豆干だけでしょうか。。。
これも料理名は謎。
「排骨と栗の煮たやつ」と呼んでいます。
どちらも料理名は謎ですが、台湾料理は割と材料＋調理法とかだったりするので、にゃーママに教わる前にYoutubeの動画でも探してみようかなと思います。
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